Табакерки и Картофельные котлеты

Табакерки и Картофельные котлеты

Табакерки

Требуется: 8 картофелин средней величины, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ст. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Способ приготовления. Картофель тщательно вымойте, положите в сотейник и запеките. У готового картофеля срежьте верхушки и выньте часть мякоти. Сыр натрите на терке, добавьте мякоть картофеля, размягченное сливочное масло, сметану, соль, сырые желтки и хорошо перемешайте. Этим фаршем наполните картофелины и запеките в духовке.

Картофельные котлеты

картофель 10, яйцо 1, мука 2 столовые ложки или ? стакана панировочных сухарей, масло растительное 50 г, луковица 2, сыр тертый ? стакана, соус сметанный с грибами 1 стакан. Приготовить картофельное пюре, добавить в него яйцо, мелко шинкованный обжаренный лук и хорошо размешать. Из пюре сформовать котлеты толщиной в 2 пальца и обвалять их в муке или сухарях. При этом следить, чтобы сухари не попали внутрь котлет, иначе они при жарке будут рассыпаться. Обжарить котлеты на масле с обеих сторон. Готовые котлеты уложить на порционные сковороды (по 2 на порцию), смазанные жиром, залить сметанным соусом с грибами, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Русский колорит в блюдах из картофеля

Русский колорит и Кукурузный Джо из картофеля

Золотые слитки и Картофель, тушенный со сметаной

Путь звезды и Картофель жареный

Сицилия и Картофельная каша с салом

Власть Посейдона и Картофельные пирожки

Острые колья и Картофель, запеченный с луком и грибами

Табакерки и Картофельные котлеты

Огоньки и Картофель отварной

Картофель, фаршированный мясом и Тоска

Картофель в молоке, Горькая правда и Картофельные оладьи