Структура и функции картофельной культуры

Развитие растений и клубней

Умение разбираться в структуре и функциях картофельной культуры поможет производителю решить вопросы выращивания и хранения картофеля, иначе не избежать трудностей.

Некоторые сорта картофеля цветут, а цветки после опыления дают плоды. Эти небольшие зеленые плоды держатся гроздьями на черенках различной длины в верхней части растения. плоды остаются зелеными или приобретают темно-лиловую окраску, но их никогда нельзя есть.Внутренняя часть плода твердая, и состоит из двух или более ячеек, где развиваются мелкие белые или желтовато-коричневые семена . Эти семена называются "настоящими семенами", и при посадке дают картофель с клубнями. само растение и его клубни в некоторых отношениях отличаются и друг от друга и от первоначального растения, которое произвело зеленый плод, т.к. каждое семя имеет индивидуальную генетику, приобретенную частично от материнского растения и от пыльцы, принимавшей участие в оплодотворении. Напротив, картофель, выросший из клубней, за редким исключением, дает и само растение и клубни, идентичные первоначальным (родительским растениям). Те, кто сажает красный, белый или красно-коричневый сорта в одном ряду могут не бояться, что клубни разного сорта подвергнутся изменениям под действием перекрестного опыления цветков соответствующих материнских растений. при образовании клубней не имеет значения, есть ли цветки и подверглись ли они опылению, т.к. клубень - это съедобный орган, развивающийся на горизонтальном подземном стебле, который называется столон . Увеличение конца столона есть начало клубнеобразования, которое не зависит от наличия цветка. столоны зарождаются только на узелках или сочленениях стебля растения, а не на корнях. из узелков вырастают боковые ответвления, которые на поверхности земли образуют часть картофельной ботвы. если приповерхностная часть стебля поражена черным грибковым налетом (Rhizoctonia Solani) или большая ветвь частично отломилась от главного стебля, то сахар, поступающий вниз по стеблю накапливается над участком поражения или повреждения. в пазухах одной или более поврежденных ветвей развивается наземный клубень. Это говорит о сходстве очевидно пассивного роста на узелке поверхностного стебля с клубнеобразованием на столоне, образовавшемся из узелка подземной части. Образование клубней на столонах большинства сортов происходит в ходе роста самого растения в течение недолгого времени - от семи до десяти дней . Сорта, клубнеобразование у которых происходит дольше или которые более чувствительны к изменениям окружающей среды могут давать клубни нежелательного размера. Сорт Аляскинский Морозоустойчивый (5), благодаря своим генетическим свойствам реагирует на изменения окружающей среды по-разному. В начале сезона стимулирование клубнеобразования не всегда адекватно действует на столоны. Некоторые столоны продолжают развиваться вдлину. Наконец, на расстоянии 15-35см от родительского стебля возникают новые образования.Временный выход из состояния покоя у апикального ростка (на кончике клубня) может привести к образованию второго клубня такого же размера рядом с первым (и непосредственно из него).