Потери продукции картофеля

Потери продукции картофеля

Понимание условий, которые предопределяют потери продукции может предотвратить и потери и усушку. Влажность картофеля на поле зависит от колебаний влажности почвы. Высокое содержание влаги в клубнях некоторых из самых лучших сортов создает внутреннее давление, которое вызывает растрескивание картофеля еще в гряде. Если это происходит в начале сезона, трещины заживают, и обнаруживаются позже в выросших клубнях. (Рис.32) Если такое распухание происходит при уборке, и картофельные клубни повреждаются, они растрескиваются как показано на Рис. 14 Одним из способов предотвращения растрескивания является задержка уборки на несколько дней, желательно дождливых, чтобы почва стала влажной. В этот период ожидания вода из почвы испаряется, а вода в клубнях выходит посредством испарения через листья. И то и другое снимают избыточное внутренне давление на ткань клубня и делают их более устойчивыми к растрескиванию. Такие же влажные условия при уборке в самом конце сезона производят такой же эффект, но перенести уборку даже на один день может не представиться возможности, поэтому следует иметь ввиду и другие способы предотвращения повреждения клубней.