Хранение картофеля предназначенного для обработки

Хранение картофеля предназначенного для обработки

Картофель, предназначенный для обработки должен храниться при температурах, не допускающей образования сахара в клубнях, так как сахар при обработке карамелизуется, что придает таким продуктам как чипсы и картофельная стружка неприятный темный цвет. Предохраняющие от прорастания средства используются для картофеля, предназначенного для обработки, поэтому урожай можно хранить 10 месяцев при температуре от 10 до 12 градусов, и он не прорастет. Картофель, который предполагается обработать в середине января можно хранить при температуре 10 градусов и не использовать средства от прорастания, и при этом избежать усушки. вызванной прорастанием.